刘辉，讲师，郑州大学材料物理与化学专业，工学博士，河南科技大学博士后，包装工程系主任，河南科技大学优秀教师，主要从事生物可降解材料的合成与功能化改性，及其在包装中的智能化应用研究，基于生物酶制剂的简化生态皮革清洁生产的机理与应用研究，以及胶原（Collagen）基软物质与生物仿生材料的构建及智能化应用研究。

研究方向：工业设计工程（包装系统设计）。

主持河南省博士后科研基金项目1项，参与并完成4项国家自然科学基金项目及国际合作项目的研究工作，期间出访罗马尼亚、德国等参加国际及国内学术交流；在国际著名杂志Journal of Cleaner Production、International Journal of Biological Macromolecules、Green Chemistry、Journal of Environmental Chemical Engineering等上发表SCI学术论文20余篇；获河南省科技成果奖一等奖1项，二等奖3项。